机关服务中心开展食堂食品质量安全专项检查

为进一步加强机关食堂食品安全管理，切实保障我厅干部职工饮食安全和身体健康，近日，机关服务中心组织对厅机关食堂食品质量安全进行了专项检查。

检查组采取“现场检查+资料查阅”的方式，对食堂食品安全各环节进行了全面细致的检查。一是食材采购与储存管理。重点核查了食材供应商资质、进货台账、索证索票等情况，确保所有食材来源可追溯、质量有保障。同时，对冷库、冰箱等储存设施进行检查，确认食材分类存放、温度达标，未发现过期或变质食品。二是食品加工制作流程。检查组对食品清洗、切配、烹饪、留样等环节进行了全程跟踪检查。检查发现，食堂严格执行“生熟分开、烧熟煮透”的要求，食品留样规范，标注清晰，保存完整。同时检查组建议进一步优化餐具消毒流程，确保消毒时间和温度符合标准。三是卫生与设施管理。检查组对食堂后厨、二楼就餐区域、仓库等区域的卫生状况进行了全面检查，重点查看了地面清洁、排水设施、防蝇防鼠措施等。整体卫生状况良好。此外，检查组还对消防器材、燃气报警装置等安全设施进行了测试，确保设备运行正常。

检查结果表明，厅机关食堂食品安全管理规范，各项制度执行严格，未发现重大安全隐患，但也存在部分台账记录不够完整、个别设备维护不及时等问题。检查组指出问题后，食堂已立行立改。

此次专项检查是既是对食堂食品安全管理水平的全面检验，也为下一步工作指明了方向。机关服务中心将以“时时放心不下”的责任感，持续深化食品安全管理，确保干部职工吃得安全、吃得健康，为厅机关高效运转提供坚实的后勤保障。