昌吉州审计局“四个关注”筑牢校园膳食安全防线

昌吉州审计局认真贯彻习近平总书记关于校园食品安全重要指示批示精神，在近期开展的义务教育政策执行及补助资金管理使用情况审计过程中，将校园食品安全和膳食经费管理情况作为审计重点内容，通过实地查看、座谈了解、问卷调查等方式，深入10多所学校食堂，紧盯责任落实、食材采购、食谱搭配、资金运行、安全卫生等关键环节，促进学校加强“校园餐”管理，推动构建“全链条”责任体系和“全覆盖”监督格局，守护学生“舌尖上的安全”。

（图为审计组人员在昌吉市三工镇中心校查看蔬菜存储情况）

一是关注制度建设和执行情况。审查食堂食品安全责任、食品安全应急预案、食品安全自查、食堂食品留样、食堂采购索证索票、进货查验和台账记录、集中用餐陪餐等制度建立及执行情况。审查日管控、周排查、月调度等制度是否落实到位，核实政府、教育局、学校各方领导责任制落实到位情况。

二是关注食堂委托经营管理情况。审查学校食堂经营模式、财务管理等基本要求，查看招投标文件及合同，查看食堂设立专户及使用情况，审查餐食标准是否符合合同要求。审查教职工和学生餐费执行标准，关注是否存在未按标准收取教职工及其他人员餐费，从而挤占学生餐费的问题。发放问卷调查102份，审查学生用餐满意度情况。

三是关注营养膳食补助发放情况。审查营养膳食补助发放是否准确，是否存在通过虚报、冒领、套取等手段，挤占、挪用、贪污营养膳食补助资金和学生伙食费的问题；是否存在在食堂经费中列支学校公共开支或教职工奖金福利、津补贴、招待费及其他非食堂经营服务支出等问题。审查食堂充值卡或“一卡通”管理情况。

四是关注食品安全管理情况。深入食堂库房、操作间、储物间等场所，对食材配送采购、加工操作、清洗消毒等关键环节进行全方位检查了解。查看食品食材采购、贮存、加工、供餐、各环节监管台账，查看食品留样记录、食堂留样销毁存记录、配餐间每日消毒记录、餐厨垃圾处置台账、留样盒消毒记录台账、餐厨用具消毒记录等是否完整，食材验收和出入库台账是否真实、完整记录。（昌吉州审计局供稿）

（图为审计组人员在昌吉市第九中学查看调料区食材存储情况）